研究人员跟踪评价了1255名患者的化学感官检查数据，其中891人拔掉了智齿。研究人员要求这些患者品尝蔗糖、氯化钠、柠檬酸和咖啡因四种浓度不同的溶液，然后评价患者感受到的甜、咸、酸、苦味。
整体研究结果表明，拔智齿的患者对所有口味的感知度都优于未拔智齿的人，女性的表现优于男性。
宾夕法尼亚大学嗅觉和味觉中心主任理查德·L·多蒂说，这项新研究表明，拔智齿手术20年后，人的味觉功能可能会稍有改善。
此前有研究表明，拔除智齿等手术造成周围神经损伤后，重复性温和运动(如咀嚼)可逐渐增强受刺激组织的敏感性。但是，味觉的改善是否是由于这个原因还不清楚。
智齿拔除对味觉的改善影响虽小，但此次发现或有助于深入理解改变神经元传播的环境如何导致脑功能的长期改善。
